Fröken Minimalist

Recipe: Vegan lentil soup with potatoes, tomatoes and garam masala
 
 
This is super easy soup I made the other day. I peeled the potatoes and cut them in cubes. I also cut the tomato in smaller pieces. Then I put everything together in a pot and let it cook until the potatoes and lentils were done. This soup is perfect now when it's cold outside and you only feel like staying home. I also put some coconut flakes on top! If you want the soup to be more creamy you can add coconut mild/cream.
 
Ingredients:
0,5 dl red lentils
2,5 dl vegetable stock (0,5 cube)
0,25 yellow onion
1 tomato
1 garlic clove
2 potatoes
0,5 tbsp garam masala
0,5 tbsp turmeric
0,5 dl coconut flakes
Chiliflakes
Salt
Water
 
// Swedish //
 
Recept: Vegansk linssopppa med potatis, tomat och garam masala
 
Det här är en väldigt enkel soppa som jag gjorde häromdagen. Jag skalade potatisen och skar den i bitar tillsammans med tomaten. Därefter stoppade jag alla ingredienser i samma kastrull och lät den koka ihop till dess att potatisen och linserna var klara. Den här soppan är perfekt nu när det är kallt ute och man bara känner för att stanna inomhus. Jag toppade soppan med lite riven kokos! Vill man att soppan ska vara krämigare kan man tillsätta kokosmjölk eller kokosgrädde.
 
Ingredienser:
0,5 dl röda linser
2,5 dl grönsaksbuljong (0,5 tärning)
0,25 gullök
1 tomat
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
0,5 msk garam masala
0,5 tbsp gurkmeja
0,5 dl riven kokos
Chiliflakes
Salt
Vatten
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress